Éthiopie
"Le berceau du café Arabica, là où chaque grain porte l'âme d'un terroir d'altitude."
Altitude
2 230 m
Process
Red Honey
Variété
Heirloom (variétés indigènes)
Producteur
Station Shantawene (Daye Bensa)
Notes de Dégustation
Rupture de stock
"Éthiopie — du terroir à votre tasse."
Guide de Préparation keyboard_arrow_down
Température
92°C – 94°C pour préserver les arômes délicats.
Infusion
2:30 – 3:00 min en V60 ou Chemex.
Ratio
1:16 — 15g de café pour 240g d'eau.
L'Histoire d'Origine keyboard_arrow_down
À 2 230 mètres d’altitude dans le Woreda de Bensa, la station Shantawene traite des cerises récoltées à la main par de petits producteurs locaux. Le procédé Red Honey, une partie de la pulpe rouge laissée à sécher sur le grain, révèle une douceur naturelle caractéristique des cafés Sidama, et des notes de fruits jaunes éclatants.
Certifications & Durabilité keyboard_arrow_down
Ce café est sourcé avec soin auprès de producteurs engagés dans des pratiques agricoles responsables.
